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徽州小吃【臘八粥】

【臘八粥】徽州時令小吃名。績溪縣風(fēng)俗,農(nóng)歷臘八前將“臘八粥”的佐料準(zhǔn)備好,一般以精白大米為主,另摻以玉米、豆子、山芋、芋艿、瓜干、菜干、干角豆等數(shù)十種干鮮蔬果同煮而成,有的雅稱“百菜粥”、“百味粥”或“百寶粥”。按舊俗,“臘八粥”煮成后,先作為供品祭祖先,然后才合家食用

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