沙茶面：一碗溫暖人心的面

廈門(mén)著名小吃沙茶面，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，這碗面不知不覺(jué)間已經(jīng)成為了閩南人日常的美味。大家來(lái)到廈門(mén)，可以在小街小巷、大商場(chǎng)或高端餐廳等地，都可以吃到沙茶面。濃郁的沙茶湯頭，有花生醬和魚(yú)蝦的干香，面勁道入味，可以選擇的食材眾多，可以自由搭配~

姜母鴨：未見(jiàn)美食先聞其香在廈門(mén)香氣濃郁的當(dāng)屬姜母鴨，還沒(méi)到店里就能遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞到一股香氣撲鼻而來(lái)，讓人忍不住口水直流。這道名小吃原為一道宮廷御膳，后流傳至民間成為名菜。在秋冬季節(jié)吃姜母鴨十分地滋補(bǔ)，鴨肉酥爛入味，老姜的滋味融入其中，溫而不早，相當(dāng)下飯！

魚(yú)丸湯：Q湯味美難以忘懷

廈門(mén)魚(yú)丸，采用草魚(yú)為原料，包心，咬上一口Q彈潤(rùn)滑，內(nèi)部肉汁滿溢口中，打開(kāi)你的味蕾新世界，鮮香十足。

扁食：千篇一律中萬(wàn)里挑一

這是一個(gè)擁有多個(gè)名字的食物，在不同的地區(qū)不同的叫法，有時(shí)它是餛飩，云吞，有時(shí)它是抄手，扁肉。在廈門(mén)，你也可以看到各式各樣的店賣(mài)扁食，但這的為何特色？因?yàn)閺B門(mén)扁食的皮和餡兒都具有閩南獨(dú)特味道。餡是豬后腿打成的肉糜，細(xì)膩緊實(shí)鮮美，煮出來(lái)的扁食湯也相當(dāng)?shù)仵r。

蝦面：鮮的蝦紅的湯美的味

提及蝦面，很多吃貨第一反應(yīng)都是在廈門(mén)有，對(duì)，這是是廈門(mén)沙茶面的前輩，是閩南人很喜歡的食物之一。吃了蝦面就會(huì)像熟蝦的顏色一樣紅光滿面，精神煥發(fā)。而決定蝦面好吃與否，最重要的就是看蝦的新鮮度新鮮度越高的蝦越鮮，煮出來(lái)的湯濃郁極了，讓人更是愛(ài)不釋口。